La experiencia y las evidencias científicas muestran que no todas las personas responden del mismo modo a la misma alimentación

Tras la secuenciación del genoma humano, las posibilidades de elaborar dietas basadas en el perfil genético de cada persona crecen rápidamente. Estas dietas dan un nuevo enfoque al tratamiento de enfermedades y a la optimización de los beneficios de seguir un patrón nutricional determinado.