Las frutas y verduras de temporada

Aunque hemos pasado estos meses en confinamiento, la primavera ha llegado igual. Y con la primavera también sus frutas y verduras de temporada. De esta forma, queremos contaros por qué es importante y cuáles son los beneficios de consumir alimentos durante la estación del año que son propias.

¿Por qué comer fruta y verdura de temporada?

Como sabéis, podemos encontrar a nuestro alcance una gran variedad de frutas y verduras fuera de su temporada de habitual de recolecta. Es más, nos hemos habituado tanto a esta amplia oferta, que casi se nos olvida que consumir alimentos que sean de temporada, trae consigo muchas ventajas, tanto para nosotros, como para el ecosistema.

Así, queremos contaros algunos de los beneficios que supone la ingesta de frutas y verdura de temporada. ¿Os apetece conocerlos?

1. Reduce las emisiones de CO2: al no ser necesaria tanta energía en medios de transporte, se disminuye la contaminación a la atmósfera derivada de las emisiones de dióxido de carbono.
2. Nuestro paladar lo nota: tanto la fruta como la verdura local, se recoge en el momento óptimo de maduración, lo que supone que el alimento acaba siendo más sabroso que si es transportado desde otro lugar donde se recolecta verde y madura de forma artificial en contenedores. Además, al ser alimentos que no necesitan tratamientos artificiales ni aditivos, conservarán todos los aportes nutricionales propios, con un sabor y apariencia más natural.
3. Fomento del comercio local: comprando alimentos locales, estaremos ayudando a la economía de nuestra zona, impulsando todos aquellos negocios y puestos de trabajo de nuestro propio pueblo o ciudad, o muy próximos a nosotros.
4. Cada estación nos da lo que necesitamos: resulta increíble cómo de sabia puede llegar a ser la naturaleza. Y es que las estaciones nos dan dosis de aquello que necesitamos. Por ejemplo, en invierno necesitamos más Vitamina C (para fortalecer nuestro sistema inmunitario), por eso es que la naturaleza produce naranjas, pomelos, kiwis… Y en verano, nuestro organismo exige más agua, por eso es que aparecen alimentos como la sandía o el melón. ¿No os resulta sorprendente?
5. Sostenibilidad: además de evitar la contaminación que supone el transporte, consumir productos de temporada evita que se implanten monocultivos intensivos. Este tipo de producción agota la tierra, ya que se sobreexplota, por lo que evitarlos favorece la sostenibilidad de nuestro planeta.
6. Productos más económicos: en general, todos aquellos alimentos que deban ser importados desde zonas geográficas más apartadas, supondrán que se cargue el precio del transporte en su oferta. Por otra parte, si apoyamos el negocio local, los agricultores podrán vender sus productos frescos a buenos precios.

¿Cuál es la fruta y verdura de la temporada de primavera?

Para poder consumir fruta y verdura de temporada, es imprescindible conocer cuál hay en cada momento. De esta forma, a pesar de que existan variedades de estos alimentos que se cultivan durante todo el año y tengan cierto margen de flexibilidad, vamos a contaros cuáles son los vegetales y frutas propias de la primavera (20 marzo - 20 de junio).

Las frutas que corresponden a esta temporada primaveral son: cerezas, fresas, nísperos, kiwis, arándanos, pomelos, peras, manzanas. Las verduras de temporada son espárragos, ajos tiernos, zanahorias, col rizada, puerros, cebolletas, habas, guisantes, judías verdes y cebollas.

En conclusión, el hecho de consumir vegetales frescos de la estación no solo defiende un tema ecológico, sino que también es recomendable para nuestra salud y bolsillo. Y vosotros, ¿consumís frutas y verduras de temporada?