El control del peso corporal se ha convertido en uno de los temas que más quebraderos de cabeza produce. El dilema está en hacer una dieta que, aunque no sea saludable, permita adelgazar rápidamente, o elegir un método de adelgazamiento que aporte todos los nutrientes y no ponga en riesgo la salud.
Aunque la búsqueda del peso ideal tenga una fuerte dimensión estética, la reducción del sobrepeso tiene un extraordinario impacto sobre nuestra salud, pues mejora muchas patologías y reduce el riesgo de sufrir enfermedades tan importantes como las cardiovasculares o algunos cánceres.
Si el sobrepeso empeora nuestra salud, realizar tratamientos para adelgazar sin control profesional que proporcione las garantías necesarias no es una buena opción, ya que se corre el riesgo de empeorar el estado nutricional.
La delgadez extrema tampoco es deseable. Por eso, en cualquier caso, en Novasalut Clínica, el abordaje del control del peso siempre tiene como objetivo final la adquisición de hábitos dietéticos saludables y la autogestión de estos. Ello significa que nuestros pacientes aprenden conceptos sobre su alimentación que les permiten ser autónomos para controlar su dieta una vez finalizado el programa
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En el caso de la obesidad, que se considera una enfermedad crónica para la que no existe cura, nuestros pacientes valoran muy positivamente poder abandonar la idea de dieta como sacrificio, sentirse comprendidos y acompañados. Contrariamente a lo que ocurre en otras enfermedades crónicas, como la diabetes, no existe tratamiento farmacológico: solo puede controlarse con la alimentación y el ejercicio físico. Por eso, es importante confiar en buenos profesionales que mantengan la motivación y fomenten, como se ha comentado anteriormente, la autogestión.
Para determinar el rango de peso más saludable no se tiene en cuenta solo la relación entre el peso y la estatura, sino que a través de varios métodos se determina la proporción de grasa que tiene cada paciente y se valora el porcentaje más idóneo. Evaluar la composición corporal es necesario, porque el peso no es un dato determinante ni suficiente para establecer el objetivo de pérdida o ganancia de peso.
Nuestro método de control de peso
Nuestro método para abordar el control del peso parte de lo que acabamos de explicar: tener claro el peso objetivo y los hábitos dietéticos que hay que fomentar para lograrlo. Pero esto no es suficiente para nosotros. Además de tener en cuenta las circunstancias de cada paciente, nos gusta que estos participen en el proceso: cuidamos el bienestar psicológico haciendo un trabajo de acompañamiento y respeto, y escuchamos activamente las peculiaridades de cada persona que acude a nuestra consulta. Este enfoque proviene de los años de experiencia y del conocimiento sobre cómo los diferentes perfiles genéticos afectan al peso.
Sabemos que nuestros genes nos hacen únicos, de ellos depende que tengamos más hambre o menos saciedad, que nos sintamos atraídos por un tipo de alimentos en concreto, que presentemos diferentes capacidades para mantener el peso estable o que el riesgo de sufrir sobrepeso dependa más de las grasas o de los hidratos de carbono.
Cada paciente es único, y como tal se le trata. No elaboramos dos dietas iguales, cada paciente tiene su propia dieta o programa dietético, que a la vez va siendo modificado a medida que transcurre el tratamiento.
Si quieres hacerte un estudio genético, te aconsejamos sobre si es relevante o no que te realices estos análisis. En caso positivo, elegimos los mejores para ti y una vez obtenidos los resultados, los interpretamos y diseñamos tu plan dietético.
Control de peso y deporte
En el caso de los deportistas, el control del peso es un factor fundamental porque afecta directamente a su rendimiento. Reducir o aumentar la grasa y/ o la masa muscular incide en las marcas y en otros aspectos de la competición, como la capacidad de mantener la temperatura corporal en carreras de fondo, de flotar en el agua o de proteger sus articulaciones.
Cuando se practica deporte, no se puede hacer cualquier dieta para adelgazar, ni debe acometerse la pérdida de peso en determinados momentos de la temporada.
Además, en este mismo ámbito, debemos recordar que hay incluso especialidades deportivas en las que el peso se constituye como un factor decisivo y diferencial, todas las que tienen categorías ligadas al peso. El riesgo de caer en déficits nutricionales por el esfuerzo de mantener un peso está muy presente en estos deportes.
Nuestro método no está basado en la prohibición de alimentos ni en dietas “milagro”, valora la actitud positiva del paciente, que se involucre y participe del proceso, incluye la observación de la personalidad, de los estímulos que le hacen comer y le ayuda a organizarse, a aprender técnicas básicas de gastronomía, cambiamos la necesidad de controlar el peso por el placer de cuidarse.
Somos expertos en Bioquímica, la Ciencia que estudia la Química de la Vida, y aplicamos este conocimiento en casos de resistencia a la pérdida de peso, tan habituales cuando se han llevado a cabo dietas muy restrictivas.
